#recipe of the month: Russian Pancakes

8:12


ENG: Hi guys! Today I'm gonna share with you a recipe of traditional Russian pancakes, or 'blins'. Actually there are so many ways of cooking them thank you can't even imagine. I got used to this one and, I swear by everything, if you follow the instructions and do everything in a proper way, you'll get amazingly delicious pancakes! They're really quick in cooking so you can easily make them in the morning for breakfast of as a lunch with different fillings. So... let's start!


Ingredients:
0.5 liters of milk
1 egg
3 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of sugar
1 teaspoon of baking soda
1 teaspoon of salt
200-250 gram of flour
0.5 liters of boiling water


Preparation:
Mix  thoroughly milk, eggs, butter, sugar, salt and baking soda;
add flour into finished mix (add it bit by bit in order to avoid the formation of lumps) and mix everything up;
in this homogeneous mass, add 0.5 liter of boiling water.
Now, as the mass turned out to be too liquid, add more or less 200 grams of flour (but pay attention!) that the mass hasn't to be too dense and thick (it should be like at the time of the addition of boiling water)
Bake pancakes on a dry frying pan, pouring the dough with a thin layer. As soon as  the edges turn a bit brown - gently flip the pancake. Roast it for another minute and carefully remove from the pan.

Now, you can serve it eather with sweet or "more serious" filling like meat or cheese. I prefer sweet pancakes so I used chocolate cream (like Nutella) and berry jam.
Enjoy your meal!


IT: Ciao ragazzi! Oggi  vorrei condividere con voi una ricetta di crepes tradizionali russi, o cosidetti 'Blins'. In realtà ci sono tantissimi modi per cucinarli che non potete nemmeno immaginare. Mi sono abituata a questo e vi giuro che, se seguite tutte le istruzioni e fate tutto in modo corretto, otterrete incredibilmente i crepes deliziose! Sono molto veloci e quindi potete facilmente farli la mattina per la colazione come un pranzo con diversi ripieni. Cominciamo!


Ingredienti:
0,5 litri di latte
1 uova
3 cucchiai di olio d'oliva
 1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
Farina di 200-250 grammi
0,5 litri di acqua bollente


Preparazione:
Mescolare accuratamente il latte, le uova, il burro, lo zucchero, il sale e il bicarbonato;
aggiungere la farina (aggiungetela poco per poco per evitare la formazione di grumi)
in questa massa omogenea aggiungere mezzo litro di acqua bollente.
Siccome in questo caso la massa è troppo liquida, aggiungete più o meno di 200 grammi di farina (ma fate attenzione!) perchè la massa non deve essere troppo spessa e densa (deve essere più o meno com'era prima di aggiunta di acqua);
cuocetele in una padella asciutta, versando l'impasto con un sottile strato. Non appena i bordi diventano un po' marroni - capovolgete delicatamente il pancake. Cuocetelo quindi per un altro minuto e rimuovetelo attentamente dalla padella.

You Might Also Like

3 коммент.

  1. I’m in love with your blog! I like your photos and style of writing! I know that it requires so much time to update blog, but keep doing it!)
    I’ll be happy to see you in my blog!)

    Diana Cloudlet
    http://www.dianacloudlet.com/

    ОтветитьУдалить